荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員謝聰、劉瑞寧）年關將至，年味漸濃。在武漢市黃陂區(qū)李家集街，傳承 500 余年的非遺手工油面迎來產銷旺季。清晨的院場里，細竹竿整齊排開，銀絲般的油面迎風輕晃，醇厚的麥香彌漫街巷。這道 “記憶里的老味道”，正從鄉(xiāng)村作坊走向千家萬戶的年夜餐桌，串起鄉(xiāng)愁滋味與鄉(xiāng)村振興的溫情故事。

細竹竿整齊排開面坯掛上竹竿。通訊員供圖

天未亮，李家集街方安集村的院場就熱鬧起來了。細竹竿整齊排開，師傅們手法嫻熟地將柔軟的面坯繞上竹竿，再用長棍輕輕挑起，一拉一彈，原本厚實的面坯瞬間變成細密的絲線，垂在竹竿上隨風輕晃，晨光灑在上面，泛著溫潤的微光。這一幕，是黃陂臘月最動人的煙火圖景。

“做油面，全靠手上的功夫！”做了30余年油面的榮春蓮夫婦，最懂這門手藝的門道。從和面、盤條，到上筷、拉伸、晾曬，十多道工序全憑經驗把控，半點馬虎不得。尤其是用香油盤條這關鍵一步，看似簡單，卻直接決定了油面的口感——成品爽滑柔韌，久煮不糊，哪怕只拌點蔥花醬油，都是地道的家鄉(xiāng)味。

為了趕上臘月的銷售旺季，榮春蓮夫婦每天凌晨就起身忙活。“從七月下旬就開始大做，八月到清明都是最俏的時候！”榮春蓮笑著說，自己年紀大了，一天最多做百把斤，年輕人能做140余斤，這些油面，每天剛做好就被訂購一空。

這根細長的油面，不只是舌尖上的美味，更是鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。作為武漢市市級非物質文化遺產，黃陂純手工制作的油面憑借上佳的口碑，走出了“無論做多少都不愁銷路”的暢銷路子。越來越多農戶靠著這門老手藝增收，讓非遺技藝不再是“老古董”，而成為帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的新活力。

臨近春節(jié)，人們對傳統年味的追尋愈發(fā)迫切。這根油面，是家庭餐桌上的家常滋味，是年貨市集里的搶手好禮，更是連接舊日歲月與當下生活的紐帶。它承載著武漢人對鄉(xiāng)愁的眷戀，更鋪就了一條由文化自信和市場需求共同支撐的鄉(xiāng)村振興路。